´Catalyzer´ vinlufter Eva Solo

'Catalyzer' helletut / vinlufter fra Eva Solo. Påvirker vinen positivt! Fremstår som 1-2 år eldre enn de faktisk er iflg. blindtester.

TilbudNOK359,00 Førpris:NOK399,00 inkl. mva.
På lager
  • Produktinfo
  • Informasjon

´Catalyzer´ fra Eva Solo

Bak Catalyzer

Catalyzer er en helt ny type helletut. Det innebygde magnetsystemet behandler vinen mens du heller, i en prosess som tilsvarer naturlig modning. Det gir vinen en rundere og mer balansert smak.

Anerkjent av vineksperter

For å teste Catalyzer avholdt vi våren 2011 en blindsmaking med tre av Danmarks beste sommelierer, og de var ikke i tvil.

”Catalyzer påvirker vinen positivt,” fastslår Rasmus Amdi Larsen, som ble nr. 3 i det danske mesterskapet for sommelierer i 2011. ”I blindtesten vurderte vi de vinene som vi fikk servert, til å være 1-2 år eldre enn de faktisk var”, forteller han.



Bak Catalyzer

Catalyzer er en helt ny type helletut. Det innebygde magnetsystemet behandler vinen mens du heller, i en prosess som tilsvarer naturlig modning. Det gir vinen en rundere og mer balansert smak.

Anerkjent av vineksperter

For å teste Catalyzer avholdt vi våren 2011 en blindsmaking med tre av Danmarks beste sommelierer, og de var ikke i tvil.

”Catalyzer påvirker vinen positivt,” fastslår Rasmus Amdi Larsen, som ble nr. 3 i det danske mesterskapet for sommelierer i 2011. ”I blindtesten vurderte vi de vinene som vi fikk servert, til å være 1-2 år eldre enn de faktisk var”, forteller han.

-

Catalyzer behandler vinen på tre forskjellige måter. For det første frigjør den smaksstoffer ved å bryte ”vannmuren” som omgir dem. Vannmuren skapes av overflatespenning som brytes av magnetfeltet i Catalyzer. For det andre frigjør den oksygen som er bundet i vinen. Siden oksygen fremhever smaksstoffene i vinen, åpner Catalyzer mer av smaken.

Og for det tredje nedtoner Catalyzer garvesyre – også kalt tanniner. Tanninene finnes særlig i unge viner, og gir en besk smak. I eldre viner har tanninene samlet seg over tid, og er nøytralisert. Det er denne prosessen som Catalyzer får til å skje på et øyeblikk – helt naturlig, uten å tilsette noe.

Catalyzer er utformet slik at den heller med en forsiktig stråle som beskytter vinen og bevarer dens friskhet, duft og karakter. En viktig egenskap, ifølge Rasmus Amdi Larsen. ”Den verken rister eller ødelegger vinen, slik som mange dekanteringsapparater gjør,” poengterer han.

Få det beste ut av Catalyzer

Vinneren av det danske mesterskapet for sommelierer, Peter Pepke, er begeistret for Catalyzer. Han mener at dens potensial blir utnyttet maksimalt når man bruker den på unge, kraftige eller kraftig krydrede viner.

”Især på disse vinene dempes tanninene og de primære notene, som er de aromaene som indikerer at det er en ung vin,” forklarer han. ”Samtidig fremhever Catalyzer de sekundære aromaene som utvikles under modning på fat, og de tertiære aromaene, som oppstår når vinen modnes på flaske.”

Prøv selv

Prøv Catalyzer selv – gjerne på en kraftig vin. Ta først en smaksprøve som har vært gjennom helletuten, og deretter en som ikke har det. Da smaker du tydeligst forskjellen.